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다가오는 명절을 맞이해 백종원의 간단 잡채 레시피를 소개합니다. 며칠 묵은 잡채로 해 먹을 수 있는 잡채밥 레시피까지 소개해요!
🔷백종원 잡채 레시피 & 잡채밥 레시피
1. 백종원 잡채 레시피 재료
당면, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 꽃소금, 후추, 깨소금, 잡채용 고기, 시금치, 양파, 대파, 목이버섯, 당근
2. 백종원 잡채 만드는 법
1. 당면 250g을 삶아 가위로 잘라준다. (먹기 좋을 정도로)
2. 양파, 당근은 채썰고, 버섯과 시금치는 씻어서 준비하며, 잡채용 돼지고기를 준비한다.
2. 팬에 식용유를 넉넉히 두른다.
3. 잡채용 돼지고기 2/3컵을 팬에 넣고 볶는다.
4. 소금 한 꼬집을 넣고 볶는다.
5. 채썰어둔 양파 2컵, 당근 2/3컵, 대파를 모두 넣고 볶는다.
6. 목이버섯 1/2컵을 넣고 돼지고기가 익을 때까지 볶는다.
7. 후추를 조금 친다.
8. 양파가 익어갈 즈음 시금치 150g을 넣고 재빨리 볶는다.
9. 시금치가 살짝 숨이 죽으면 불을 끄고, 접시에 재료를 모두 펼쳐준다.
10. 당면에 간마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 진간장 4큰술, 꽃소금 1/3큰술을 넣는다.
11. 양념한 당면에 볶은 재료를 모두 넣고 잘 섞는다.
12. 진한색감을 원한다면 노두유나 캐러멜 소스를 살짝 넣는다. (생략 가능)
13. 참기름 4큰술을 넣고 잘 섞어 마무리한다.
14. 접시에 덜어낸 뒤 깨소금 1/2큰술을 뿌려주면 완성.
15. 백종원 간단 잡채 레시피 완성!
✔️이렇게 만들어진 백종원 간단 잡채 레시피는 채소를 일일이 물에 데쳐하는 전통적인 방식보다 훨씬 더 간단한 방법인데요. 시간도 적게 걸리고 더 기름져서 맛이 있는 것이 중요한 점이었어요. 채소를 볶을 때 양파를 충분히 볶고, 시금치는 간단하게 볶는다는 점이 포인트랍니다. 지금까지 백종원 잡채 레시피였습니다!
1. 백종원 잡채밥 레시피 재료
만들어둔 잡채, 대파, 물, 계란, 참기름.
2. 백종원 잡채밥 만드는 법
1. 송송 썬 대파 2큰술과 식용유를 넣고 볶아 파기름을 만들어준다.
2. 묵은 잡채를 넣고 정수물 1/2컵을 붓고 볶는다.
3. 참기름을 조금 넣는다.
4. 밥 위에 잡채와 계란후라이, 깨소금을 뿌리면 백종원 잡채밥 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 백종원 잡채밥 레시피는 잡채에 볶으며 물을 넣은 뒤 참기름을 넣어 다시 부드럽게 만들어 주고, 마지막에 계란후라일을 올려주는 것이 포인트였습니다. 지금까지 백종원 잡채밥 레시피였습니다!