백종원 꽃게탕 레시피(꽃게 해장국)

가을 제철 꽃게가 너무 실한데요. 오늘은 간단하게 무로만 육수를 내어 된장으로 간을 한 백종원 꽃게탕 (꽃게 해장국) 레시피를 소개합니다.

 

 

🔷백종원 꽃게탕 레시피(꽃게 해장국)

 

 

 

1. 백종원 꽃게탕(꽃게 해장국) 재료

 

꽃게 큰것 2개, 무, 대파, 애호박, 청양고추, 다진 마늘, 된장, 고춧가루, 조미료(미원)

 

2. 백종원 꽃게탕(꽃게 해장국) 만드는 법

 

 

1. 무, 양파, 애호박을 먹기 좋게 썬다.

 

 

 

2. 대파 1대와 청양고추 3개를 썬다. 

 

 

 

3. 냄비에 물 2리터를 붓고, 무와 양파를 넣는다. 

 

 

 

4. 된장 3큰술을 넣고 끓인다. (육수 내기)

 

 

 

 

5. 끓이다가 나중에 국간장이나 소금으로 추가 간을 한다. 

 

 

※ 꽃게 손질하기

 

6. 몸통을 잡고 배딱지를 뜯어낸 뒤, 모래주머니와 이물질을 제거한다. 

 

 

 

7. 아가미 부분은 깨끗이 씻은 뒤 꽃게를 4등분으로 자른다. 

 

 

 

8. 육수의 간을 보고 기호에 맞게 간을 가감한다. (소금이나 국간장으로)

 

 

 

9. 굵은 고춧가루 1큰술과 간 마늘 1큰술을 넣는다. 

 

 

 

10. 조미료(미원)을 반 스푼 넣는다. (생략가능)

 

 

 

11. 육수를 10분이상 푹 끓여준다. 

 

 

 

12. 꽃게를 넣고 꽃게 색이 붉게 변할 때까지 끓인다. 

 

 

 

 

 

13. 애호박, 대파, 청양고추를 넣고 더 끓인다. 

 

 

 

14. 백종원 꽃게탕 (꽃게 해장국) 레시피 완성!

 

 

✔️이렇게 완성된 백종원 꽃게탕(꽃게 해장국) 레시피는 육수에 무와 양파를 넣고 푹 끓이는게 중요한 점이었습니다. 멸치다시다 육수는 따로 낼 필요가 없지만 맛을 위해 조미료(미원)을 살짝 넣으면 더 맛있어진다는 것도 기억해 두면 좋을듯 합니다. 지금까지 가을제철 꽃게로 끓인 백종원 꽃게탕 레시피였습니다.