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곧 다가오는 복날을 맞아 백종원 닭곰탕 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 맛있게 끓일 수 있어 누구나 할 수 있는 닭곰탕 레시피인데요. 물의 양과 끓이는 시간이 중요했습니다. 지금부터 백종원 닭곰탕 레시피를 알려드릴게요!
🔷백종원 닭곰탕 레시피
1. 닭곰탕 레시피 재료
닭(9호) 1마리, 대파, 양파, 물, 꽃소금, 후추, 밥, 조리료(생략가능)
2. 닭곰탕 만드는 법
1. 대파는 국물용과 고명을 따로 준비하고, 양파는 껍질채 준비한다. (국물 맛이 더 깊어짐)
2. 후추, 소금, 물 3리터를 준비한다. (닭의 3배 정도의 물 : 닭크기에 따라 조절)
*닭 부피의 3배 정도의 물양이 적절.
3. 칼이나 가위로 닭의 배를 갈라준다.
4. 흐르는 물에 닭의 내장을 제거하며 깨끗이 씻어준다.
5. 닭과 함께 대파 1대와 양파를 껍질째 넣는다.
6. 물17컵, 닭 3배 정도 되는 물을 냄비에 붓는다.
7. 30분 동안 센불에 끓인다. (화력에 따라 다름)
8. 30분 끓인 뒤 닭은 건져내고 육수는 계속 끓인다.
9. 건져낸 닭은 살을 발라 준비한다.
10. 남은 뼈는 다시 국물에 넣어 계속 끓인다.
11. 꽃소금 1T를 넣는다.
12. 대파는 적당한 크기로 썰어준다.
13. 뚝배기에 밥을 한 공기 덜은 다음, 닭고기 살을 위에 올린다.
14. 취향에 따라 조미료를 조금 넣는다. 1/4큰술 정도(다시다는 비추)
15. 체로 바치며 국물을 밥 위에 붓는다.
16. 채썬 파와 후춧가루를 약간 뿌린다.
17. 백종원 닭곰탕 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 백종원의 닭곰탕 레시피는 닭의 내장을 깨끗이 씻어낸 뒤 닭 부피의 3배 정도 되는 물에 붓고 30분간 센 불에 끓여내어 질기지 않은 닭고기 육질을 유지하는 것이 포인트였습니다. 고기를 건져낸 뒤 닭뼈를 넣고 계속해서 국물을 끓여 깊은 맛을 내며 덜어낸 밥과 고기 위에 국물을 부어 마지막에 후춧가루를 뿌려 완성하는 것이었습니다. 간단하지만 맛있게 먹을 수 있는 백종원 닭곰탕 레시피! 이번 복날엔 이렇게 간단한 레시피로 맛있게 먹어보면 좋을 것 같네요. 지금까지 백종원 닭곰탕 레시피였습니다.