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백종원은 일품요리뿐 아니라 반찬 레시피도 유용한 것들이 많이 있는데요. 이번 글에선 특히 쉽게 해 먹을 수 있는 반찬인 메추리알장조림 레시피를 소개합니다. 라면보다 빨리 만들 수 있는 레시피라고 소개한 백종원이었는데요. 재료만 있다면 5분이면 만들 수 있는 반찬이었어요. 지금부터 백종원 메추리알장조림 레시피 소개할게요!
🔷백종원 메추리알장조림 레시피(5분 완성)
1. 백종원 메추리알장조림 재료
삶은 메추리알 1팩, 진간장, 설탕, 물, 통마늘, 꽈리고추, 청양고추, 다시마, 캐러멜소스 조금(선택 사항)
2. 백종원 메추리알장조림 만드는 법
1. 삶은 메추리알 1팩을 흐르는 물에 씻어준다.
2. 진간장 1컵, 설탕 1/2컵을 넣는다.
3. 물 4컵을 붓는다.
4. 통마늘 10개를 넣는다. (통으로 넣어도 되고, 편으로 썰어도 됨)
5. 꽈리고추 16개(기호에 맞게 조절)를 넣어준다.
6. 청양고추 3개를 다진다. (처음에 넣어도 되고, 마지막에 넣어도 됨)
7. 다시마 1조각을 넣고 끓인다.
8. 3분 ~ 5분 정도 끓인다.
9. 캐러멜 소스를 조금 넣어 색을 진하게 한다. (선택사항)
10. 백종원 메추리알장조림 완성! (냉장고에 넣어두면 양념이 더 배어서 맛있어져요)
✔️이렇게 완성된 백종원 메추리알장조림은 양념을 넣어 3분~5분을 끓인 뒤 식히면 양념이 더 스며들어 색도 진해지고 맛있어집니다. 기호에 맞게 꽈리고추나 청양고추의 유무와 양을 조절하시면 되고, 더 진한색의 장조림을 원한다면 캐러맬소스를 살짝 넣으면 되는 것이 포인트였습니다. 지금까지 백종원 메추리알장조림 레시피였습니다!