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이번 글에선 백종원의 부추전 레시피를 소개합니다. 새우를 넣고 감칠맛 나게 만든 부추전은 막걸리 안주로 제격인데요. 꿀팁을 포함한 신박한 백종원 부추전 레시피로 맛있는 안주 만들어볼 준비를 해보겠습니다. 지금부터 시작할게요!
🔷백종원 부추전 레시피
1. 백종원 부추전 재료
건새우, 부추, 청양고추, 간 마늘, 부침가루, 멸치액젓, 식용유, 당근(선택사항), 소스(간장, 설탕, 식초)
2. 백종원 부추전 만드는 법
1. 건새우를 준비한다. (오래된 건새우는 물에 불려둔다)
2. 부추를 적당한 크기로 자른다. (손가락 두 마디 정도 길이)
3. 당근 1/6개를 채 썰어 준비한다. (색감을 위한 것이므로 생략해도 됨)
4. 청양고추 4개를 잘게 다진다. (기호에 맞게 다지면 됨)
5. 간 마늘 1T를 넣는다.
6. 부침가루 1과 1/2 컵을 넣는다.
7. 건새우 1/2컵, 물 1 과 1/2컵을 넣는다.
8. 멸치액젓 1T를 넣는다.
9. 재료가 망가지지 않도록 조물조물 섞어준다.
10. 식용유 프라이팬에 여유 있게 두른다.
11. 예열한 팬에 반죽을 올리고 뒤집게로 넓게 펴준다.
12. 부침개의 양 가장자리의 부추가 투명해지면 뒤집는다. 노릇노릇 부쳐준다.
13. 설탕 1/2 T, 진간장 1T, 식초 1T를 넣고 잘 저어 찍어먹을 소스를 만든다.
14. 백종원 부추전 완성!
✔️이렇게 완성된 백종원 부추전은 새우를 넣어 감칠맛을 더하고 소금이 아닌 멸치액젓으로 간을 하여 깊은 맛을 표현했습니다. 그리고 청양고추를 잘게 다져 넣어 거부감 없이 맛있는 매콤함을 내는 것이 포인트였습니다. 함께 먹을 소스를 새콤달콤하게 하여 찍어먹으면 더 맛있겠죠. 막걸리 안주로 제격인 백종원 부추전 레시피였습니다!