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백종원 소고기무국 레시피를 소개합니다. 양지나 사태고기를 넣고 끓이는 방법인데요, 깊은 감칠맛을 내는 꿀팁이 포함되어 있으니 끝까지 읽어보세요. 지금부터 백종원 소고기무국 레시피 시작합니다!
🔷백종원 소고기무국 레시피
1. 백종원 소고기무국 재료
소 양지 or 사태고기, 무, 대파, 식용유, 참기름, 다진 마늘, 국간장, 멸치액젓(까나리액젓도 가능), 후추
2. 백종원 소고기무국 만드는 법
1. 소고기를 준비한다. (냉동된 고기는 해동 후 사용)
2. 무를 먹기 좋게 썬다. (기호에 맞게)
3. 양지나 사태를 먹기 좋게 썬다. (썰어져 있는 것 사용해도 무방)
4. 대파를 송송 썰어둔다.
5. 냄비에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 넣는다.
6. 소고기 양지 1컵을 넣고 볶는다. (볶는 과정을 꼭 거쳐야 감칠맛이 깊어짐)
7. 소고기 겉면이 살짝 있었으면 무 1 + 1/2컵을 넣고 살짝 익었다 싶을 때까지 볶는다.
8. 물 1.5리터를 붓는다.
9. 간마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣는다. (까나리 액젓도 가능)
10. 처음에 뜨는 거품은 걷지 말고, 충분히 끓인다. (감칠맛 꿀팁)
11. 고기와 무에 간이 배게 충분히 끓인다.
12. 충분히 끓이면 거품이 사라지고 기름이 뜬다. (이때 기름이 싫다면 걷어내도 됨)
13. 준비해 둔 대파를 넣고, 후추를 살짝 뿌린다.
14. 백종원 소고기무국 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 백종원 소고기무국 레시피는 처음에 뜨는 거품을 걷어내지 말고 충분히 끓인 뒤 마지막에 기름을 살짝 걷어내는 것이 감칠맛을 내는 포인트였습니다. 마지막에 설탕을 살짝 넣어줘도 맛있다고 하네요. 지금까지 백종원 소고기무국 레시피였습니다!