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저렴한 식재료이자 대중적인 음식 순두부! 순두부와 고춧가루 마늘만 있다면 만들 수 있는 얼큰한 소울푸드가 순두부찌개라고 생각하는데요. 간고기와 바지락을 넣고 만든 얼큰하고 칼칼한 집박 백선생, 백종원 순두부찌개 레시피를 소개합니다!
🔷백종원 순두부찌개 레시피
1. 백종원 순두부찌개 재료
순두부, 양파, 청양고추, 대파, 참기름, 간돼지고기, 고춧가루, 물, 설탕, 진간장, 바지락, 꽃소금, 다진 마늘, 후추, 계란.
2. 백종원 순두부찌개 만드는 법
1. 양파, 청양고추, 대파를 잘게 썬다.
2. 냄비에 참기름 3큰술을 두른다.
3. 대파 1/2컵, 양파1/6개, 간 돼지고기 2/5컵을 넣고 잘 볶아준다.
4. 냄비에 붙는것은 크게 신경 쓰지 말고, 기름이 자글자글 해질 때까지 볶는다.
5. 고운 고춧가루 1큰술을 넣고 불을 큰 뒤 비벼준다. (바닥에 붙는 것을 방지)
6. 물 2컵을 붓는다. (360ml)
7. 설탕 1/3큰술, 진간장 2큰술을 넣는다.
8. 바지락 10개와 꽃소금 1/2큰술을 넣는다.
9. 순두부 1패을 넣고 숟가락으로 으깬다.
10. 순두부가 끓으면 계란을 하나 넣는다.
11. 청양고추 2개와 쪽파 2큰술을 넣는다. (청양고추 생략가능)
12. 후춧가루 톡톡, 간 마늘 1큰술 넣어준다. (간 마늘 마지막에 넣어도 됨)
13. 백종원 순두부찌개 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 집밥 백선생 백종원 순두부찌개 레시피는 간 돼지고기와 바지락을 두개 다 넣어 시원함과 감칠맛을 모두 표현했는데요. 재료가 여의치 않다면 둘 중 하나만 넣어도 맛있답니다. 백종원은 큰 냄비에 순두부찌개를 끓여 2번 나눠 먹을양을 만들었는데요. 그에 맞게 양을 조절하면 되겠습니다. 부드러운 순두부로 얼큰하게 만들어낸 백종원 순두부찌개 레시피였습니다!