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이번에 방송된 백패커2에서는 수도권철도차량정비단에 방문해 각 지역 명물을 이용한 요리를 선보였는데요. 그중에서도 누구나 만들 수 있는 간단한 요리지만 감칠맛 제대로인 백종원 두부두루치기 레시피를 소개합니다.
🔷백패커2 백종원 두부두루치기 레시피
1. 백종원 두부두루치기 재료
두부, 양파, 대파, 해물믹스(시판용 냉동), 새우, 멸치액젓, 간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 다진 마늘.
2. 백종원 두부두루치기 만드는 법
1. 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
2. 양파를 채 썰어 냄비 바닥에 깐다.
3. 양파 위로 두부를 올린다.
4. 그 위로 시판용 냉동 해물믹스를 양껏 올린다.
✔️방송에선 180인분을 했기에 여러 층을 쌓아 올림
5. 양파-두부-해물믹스-대파 순으로 재료를 얹어준다.
6. 식용유를 자작하게 부어준다.
7. 멸치액젓과 진간장을 넣는다.
8. 된장과 고추장을 2:1의 비율로 넣는다. (된장 2 숟갈, 고추장 1 숟갈)
9. 다진 마늘을 넣어준다. (한 숟갈)
10. 강불에 두부두루치기를 졸인다.
11. 굵은 고춧가루와 고욱 고춧가루를 반반 넣는다.
12. 새우(칵테일 새우)를 미리 세척해 두고, 고춧가루를 넣고 끓인 뒤 마지막에 새우를 넣는다.
13. 잘 익도록 저어준다.
14. 백패커2 백종원 두부두루치기 레시피 완성!
✔️백패커2 백종원 두부두루치기 레시피는 해물믹스와 새우를 넣어 해물맛을 내 감칠맛을 더한 것이 포인트였습니다. 단맛이 없고 칼칼하게 조리해 얼큰한 맛이 일품인데요. 집에서 요리하신다면 새우만 넣어도 충분히 맛있을 것 같아요. 지금까지 백패커2 백종원 두부두루치기 레시피였습니다!