삼시세끼 라이트 차승원 얼갈이열무김치 레시피

tvN 삼시세끼 라이트가 드디어 1회를 시작했습니다. 평창군 용평면에서 시작한 차승원과 유해진은 늘 그래왔던 것처럼 투닥거리면서도 합이 잘 맞는 모습을 보여줬는데요. 도착과 동시에 깍두기와 얼갈이열무김치를 담그며 삼시세끼의 시작을 알렸죠. 이 글에선 삼시세끼 라이트 차승원 얼갈이열무무침 레시피를 소개합니다.

 

 

🔷삼시세끼 라이트 차승원 얼갈이열무김치 레시피

 

 

 

1. 차승원 얼갈이열무김치 재료

 

열무, 얼갈이배추, 양파, 쪽파, 다진 마늘, 다진 생강, 홍고추, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 설탕, 소금, 밀가루, 물(밀가루풀), 참치액, 멸치액젓, 까나리액젓, 매실청. 

2. 차승원 얼갈이열무김치 만드는 법

 

 

1. 열무는 이파리에 가까운 뿌리를 중점으로 흙과 껍질을 긁어낸 뒤, 칼로 뿌리 끝을 잘라 다듬는다.

 

 

 

2. 손질한 열무와 얼갈이 배추는 끝을 잘라내고 먹기 좋게 썬다.

 

 

 

3. 굵은 소름으로 절여둔다.

 

 

 

4. 양파와 쪽파를 채 썰어 준비한다.

 

 

 

5. 냄비에 밀가루 5스푼과 물을 넣고 저어가며 끓여서 밀가루풀을 만든다.

 

 

 

6. 눌러붙지 않도록 거품이 생기면 바로 불에서 빼 저어주는 것이 중요.

 

 

 

7. 다진 생강, 다진 마늘, 홍고추를 잘라서 넣은 뒤 물 500ml를 넣고 믹서에 갈아준다.

 

 

 

8. 소금에 절인 얼갈이열무를 물에 세척한 뒤, 믹서에 간 김치 양념을 붓는다. 

 

 

 

9. 참치액, 멸치액젓, 까나리액젓을 한 바퀴씩 두르고, 매실액도 기호에 맞게 넣는다. 

 

 

 

10. 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 한 움큼씩 넣는다. 

 

 

 

11. 간이 잘 배도록 버무리다가 멸치액젓, 까나리액젓, 소금으로 간을 보충한다.

 

 

 

12. 마지막에 밀가루풀을 넣고 최종적으로 버무려준다.

 

 

 

13. 차승원 얼갈이열무김치 레시피 완성!

 

 

✔️이렇게 완성된 차승원 얼갈이열무김치 레시피는 밀가루풀을 쑤어 마지막에 둘러 주어, 발효와 양념이 잘 배게 하는 것이 중요한 점이었습니다. 액젓을 3개 써서 감칠맛을 증폭 시킨 것도 포인트였어요. 앞으로도 기대되는 삼시세끼 라이트 차승원의 레시피입니다. 지금까지 차승원 얼갈이열무김치 레시피였습니다!