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tvn예능 언니네산지직송 5화에서는 염정아, 박준면, 안은진, 덱스와 박해진이 게스트로 출연했는데요. 영덕에서 보내는 저녁식사 시간, 제철 맞은 가자미 전과 대구탕 요리가 나왔어요. 그중에서도 양념을 맛있게 만드는 배우 박준면의 대구매운탕 레시피가 유명 맛집 맛과 똑같다는 찬사를 받았죠. 오늘은 언니네산지직송 배우 박준면의 대구매운탕 레시피를 소개해봅니다!
🔷언니네산지직송 대구매운탕 레시피
1. 언니네산지직송 대구매운탕 재료
생대구, 무, 대파, 표고버섯, 건새우, 콩나물, 미나리, 두부, 양파, 된장, 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 맛술, 소금, 참치액, 설탕, 육수팩(방송에선 대게팩 사용함)
2. 언니네산지직송 대구매운탕 만드는 법
1. 대구탕에 들어갈 재료를 손질한다. (표고버섯, 대파, 양파, 무, 콩나물, 미나리)
2. 대구탕에 들어갈 양념을 만든다. (고추장, 고춧가루, 설탕, 소금, 다진 마늘, 맛술 : 기호에 맞게)
3. 냄비에 물을 붓고 무, 버섯, 건새우, 육수팩, 대파, 양파를 넣어 팔팔 끓인다.
4. 만들어둔 양념장과 된장을 3:1 비율로 넣는다.
5. 참치액을 넣고 팔팔 끓인다.
6. 손질한 생대구를 넣는다.
7. 끓기 시작하면 두부를 썰어 넣는다.
8. 뒤이어 콩나물과 미나리를 넣는다.
9. 맛을 보며 고춧가루나 소금으로 간을 추가한다. (기호에 따라 청양고추 추가해도 됨)
10. 언니네산지직송 대구매운탕 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 언니네산지직송 배우 박준면 대구매운탕 레시피는 국물에 각종 채소를 넣고 육수를 푹 우려낸 뒤, 매콤한 양념장으로 맛을 내고 참치액으로 간을 한 뒤 대구를 양껏 많이 넣는 것이 포인트였습니다. 무를 많이 넣으면 국물 맛이 시원해진다는 것도 중요한 점입니다. 다음화에 이어질 요리들도 기대되는 언니네산지직송이네요. 지금까지 언니네산지직송 대구매운탕 레시피였습니다!