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tvN언니네산지직송에선 염정아 갯장어 샤브샤브 레시피가 나왔습니다. 직접 잡은 갯장어로 맑은 국물에 샤브샤브 해 먹으며 연신 맛있다는 감탄을 자아낸 패널들이었는데요. 지금부터 염정아 갯장어 샤브샤브 레시피를 소개합니다!
🔷언니네산지직송 염정아 갯장어 샤브샤브 레시피
1. 염정아 갯장어 샤브샤브 재료
갯장어, 미나리, 청경채, 팽이버섯, 대파, 양파, 무, 멸치육수팩, 맛술, 진간장, 소금.
2. 염정아 갯장어 샤브샤브 만드는 법
1. 채소를 손질 한뒤, 육수를 낸다. (무, 양파, 대파, 멸치육수팩)
2. 갯장어 손질 시작 : 비린내를 없애기 위해 갯장어 표면을 닦아낸다.
3. 갯장어를 먹기 좋게 자른 뒤, 칼집을 낸다. (잔가시를 끊고 눈꽃송이처럼 말리게 하기 위해)
4. 먹기 좋게 손질한 갯장어 준비 끝.
5. 잘 우러난 육수의 채소를 건져낸 뒤, 진간장, 소금, 맛술로 간을 한다. (약간 싱겁게)
6. 간을 맞춘 육수에 미나리, 청경채, 버섯, 알배추 등 기호에 맞게 채소를 넣는다.
7. 냄비에 채소를 넣은 육수를 끓여가며 장어를 샤브샤브해 먹는다. (고추냉이, 간장소스에 찍어서)
8. 미나리를 재차 넣고 끓이면 더 맛있는 국물맛이 된다.
9. 끓여낸 육수에 스픈 반만 넣고 라면사리를 넣어 라면까지 먹는다. 염정아 갯장어 샤브샤브 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 언니네산지직송 염정아 갯장어 샤브샤브 레시피는 각종 채소로 육수를 깊이 우려낸 뒤, 간은 조금 싱겁게 하고 채소를 끓여가며 먹는것이 포인트입니다. 갯장어는 잘게 칼집을 내어주는것이 식감에 더 좋고, 갯장어와 함께 미나리를 꼭 넣는것을 추천합니다. 마지막에 라면까지 먹는 모습에서 정말 완벽하단 생각이 들었네요. 지금까지 언니네산지직송 염정아 갯장어 샤브샤브 레시피였습니다!