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tvN 언니네산지직송에선 전북 고창에서 동죽을 캐고 맛있는 음식을 해 먹는 장면이 방송 됐는데요. 그중에서도 고창의 복분자로 만든 언니네산지직송 염정아 복분자폭립 레시피를 소개합니다.
🔷언니네산지직송 염정아 복분자폭립 레시피
1. 염정아 복분자폭립 레시피 재료
등갈비, 마늘, 양파, 통후추, 월계수잎, 레드와인, 복분자액기스, 오가피조청, 콜라, 버터, 후추, 소금, 우스터소스, 치킨스톡, 설탕, 올리브유.
2. 염정아 복분자폭립 만드는 법
1. 등갈비는 정수물에 담궈 핏물을 빼준다.
2. 마늘, 양파, 통후추, 월계수 잎을 넣고 핏물 뺀 등갈비를 삶는다.
3. 콜라를 넣어 더 부드러워지게 하는 것은 꿀팁.
✔️복분자 폭립 소스 만들기.
4. 레드 와인을 붓는다.
5. 복분자 액기스를 넣는다.
6. 치킨스톡, 우스터소스, 소금, 설탕, 오가피조청을 넣는다.
7. 끓이면서 알코올을 날린다.
8. 버터와 후추를 넣고 알코올을 날리며 살짝 끓이면 복분자폭립 소스 완성.
9. 삶아진 등갈비를 꺼낸다.
10. 등갈비를 폭립 소스에 넣어 졸여준다.
11. 달궈진 팬에 올리브유를 넣고 굽기 시작한다.
12. 졸여진 등갈비를 팬 위에 올리고 바삭하게 익혀준다.
13. 언니네산지직송 염정아 복분자폭립 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 언니네산지직송 염정아 복분자폭립은 콜라를 넣어 부드럽게 고기를 삶아낸 뒤, 복분자와 레드와인, 오가피조청을 넣고 소스를 만들고, 소스에 한번 졸여준 뒤 팬 위에 구워내는 것이 포인트였습니다. 새콤달콤한 소스가 정말 맛있어서 패밀리레스토랑 버금간다는 패널들의 반응이 뜨거웠습니다. 지금까지 언니네산지직송 염정아 복분자폭립 레시피였습니다.