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염정아 식혜 레시피는 몇 해 전부터 화제가 됐는데요. 원당을 넣고 끓인 식혜는 배우들 사이에서도 맛있기로 소문이 자자하다고 해요. 이번에 방영된 언니네산지직송 3화에선 염정아 식혜 레시피가 소개됐는데요. 지금부터 맛있기로 유명한 바로 그 염정아 식혜 레시피를 소개합니다!
🔷언니네산지직송 염정아 식혜 레시피
1. 염정아 식혜 레시피 재료
밥, 원당(설탕 대신), 엿기름, 면포, 생수.
2. 염정아 식혜 만드는 법
1. 밥을 지은다음 식혀준다. (후에 손을 넣어 섞어야 함)
2. 고두밥을 식히는 동안 원당(비정제 설탕)을 준비한다.
3. 설탕 대신 원당을 넣으면 덜 달고 깔끔한 맛이 남
4. 원당을 식힌 밥 위에 덮어준다.
5. 엿기름과 면포를 준비한다.
6. 엿기름이 새지 않게 면포를 꽉 묶는다.
7. 그 위로 생수를 붓는다.
8. 면포를 직접 주물러 엿기름 속 효소를 우려 난다. (뽀얗게 우러날 때까지 주무름)
9. 계속 치대어 뽀얗게 될 때까지 한다.
10. 엿기름을 밥솥에 가득 부어준다.
11. 뭉쳐있는 밥을 손으로 일일이 풀어준다.
12. 면포를 같이 넎고 밥솥을 보온 모드로 하여 5시간 동안 발효시킨다.
13. 5시간 삭히면(보온에 두면) 밥알이 동동 뜨는데 그러면 한번 더 끓여준다.
14. 큰 냄비에 발효된 식혜물을 옮긴다.
15. 1시간 동안 끓여준다. (밥알이 더 이상 엿기름에 발표되지 않도록)
16. 끓일 떄 올라오는 거품을 걷어준다.
17. 계속해서 생겨나는 거품을 제거해야 깔끔한 식혜가 됨
18. 1시간을 끓이고 나면, 가스불을 끈다.
19. 면포를 밖으로 꺼내고 남은 식혜도 쭉 짜준다.
20. 식힌뒤 병에 담으면 언니네산지직송 염정아 식혜 완성!
✔️이렇게 완성된 언니네산지직송 염정아 식혜 레시피는 설탕 대신 원당을 사용해 덜 달고 깔끔한 맛을 내고 끓이면서 거품을 모두 걷어내 깔끔하게 만드는 것이 포인트입니다. 원당과 엿기름, 밥알에 밥솥으로 만들어 내는 맛있기로 유명한 언니네산지직송 염정아 식혜 레시피였습니다!