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목요일 저녁 방송된 tvn 언니네산지직송 5화에서 염정아, 박준면, 안은진, 덱스는 아침식사로 남해 멸치로 만든 엔초비를 넣은 파스타를 해 먹었는데요. 멸치를 숙성해 절여 만든 엔초비를 넣어 만든 오일파스타를 먹으며 연신 맛있다는 감탄을 자아냈어요. 간편하지만 감칠맛 나는 언니네산지직송 염정아 엔초비 파스타 레시피를 소개합니다!
🔷언니네산지직송 염정아 엔초비 파스타 레시피
1. 언니네산지직송 염정아 엔초비 파스타 재료
엔초피, 파스타면, 다진 마늘, 다진 양파, 올리브, 케이퍼, 깻잎, 올리브오일, 후추.
2. 언니네산지직송 염정아 엔초비 파스타 만드는 법
✔️남해 멸치로 만들어 뒀던 엔초비를 이용해 파스타를 만들기 시작.
1. 양파 한 개를 잘게 다진다.
2. 엔초비를 잘게 다진다.
3. 잘라놓은 엔초비에 올리브 오일도 담아둔다.
4. 파스타면을 양껏 삶아 둔다.
5. 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 다진 양파도 볶는다.
6. 약불에 다진 마늘 와 양파를 충분히 볶는다.
7. 볶은 마늘, 양파에 케이퍼를 조금 넣는다. (매콤 상큼한 맛을 냄)
8. 올리브를 잘라 넣는다.
9. 잘게 다져둔 엔초비를 넣는다.
10. 삶은 파스타면을 넣고 볶는다.
11. 깻잎을 잘게 다녀 넣고 마저 볶는다.
12. 면이 충분히 익었다면 후추를 뿌리고, 불을 끈 뒤 접시에 덜어낸다.
13. 언니네산지직송 염정아 엔초비 파스타 완성!
✔️이렇게 완성된 언니네산지직송 염정아 엔초비 파스타 레시피는 엔초비를 잘게 다진 뒤 사용하고, 케이퍼와 올리브로 향긋함과 새콤함을 더하는 것이 포인트였습니다. 엔초비가 들어가므로 소금 간을 따로 할 필요는 없고, 기호에 맞게 엔초비 양을 조절하면 돼요. 올리브유를 듬뿍 둘러 면을 푹 익히고 마지막에 후추 뿌려 맛있게 만든 언니네산지직송 염정아 엔초비 파스타 레시피였습니다!