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꽈리고추가 요즘 제철입니다. 맛있게 쪄서 무쳐먹으면 이만한 밥도둑이 따로 없는데요. 이번 글에선 늘 간단하지만 특별히 더 맛있기도 한 집밥 백선생 백종원 꽈리고추찜 레시피를 소개합니다.
🔷집밥 백선생 백종원 꽈리고추찜 레시피
1. 백종원 꽈리고추찜 레시피 재료
꽈리고추 300g, 밀가루, 진간장, 설탕, 고춧가루, 통깨, 다진 마늘, 통깨.
2. 백종원 꽈리고추찜 레시피 만드는 법
1. 꽈리고추 300g을 깨끗이 씻은 뒤, 꼭지를 딴다.
2. 꽈리고추에 밀가루를 묻혀 찌면 향과 식감이 살아나고 양념이 잘 묻는다.
3. 꽈리고추에 밀가루를 넉넉하게 묻힌다. (찹쌀가루나 콩가루도 가능)
4. 꽈리고추를 찜기에 올린다.
5. 아삭한 식감을 원한다면 김이 올라오고 3분, 부드러운 식감은 약 5분간 쪄준다.
6. 양념장을 만들기 시작.
7. 진간장 5큰술, 설방 1/2큰술, 고춧가루 한 큰 술, 통깨 조금, 간 마늘 1+1/2큰술, 참기름 한 큰 술을 넣는다.
8. 대파까지 송송 썰어 넣으면 꽈리고추찜 양념 완성.
9. 잘 쪄진 꽈리고추를 덜어내어 양념장과 무친다.
10. 처음에 양념장을 반 넣고 간을 봐가며 기호에 맞게 양념을 추가한다.
11. 마지막으로 통깨를 뿌려주면 백종원 꽈리고추찜 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 집밥 백선생 백종원 꽈리고추찜은 원하는 식감에 따라 시간을 따르게 조절해서 쪄주고, 양념을 살살 버무려 주는것이 포인트였습니다. 꼭 밀가루가 아니어도 찹쌀가루나 콩가루를 쓰면 더 쫄깃하거나 고소한 맛을 즐길 수 있다고 하며 전분가루는 비추한다고 해요. 지금까지 집밥 백선생 백종원 꽈리고추찜 레시피였습니다!