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지난 금요일 방송된 KBS 편스토랑에서는 류수영의 제육볶음 레시피가 공개됐습니다. 이름하야 긴급제육119! 빨리 만들어야 할 때 사용할 수 있는 신박한 레시피였는데요. 단 10분 만에 만들어내는 편스토랑 류수영 제육볶음 레시피 지금부터 소개합니다.
편스토랑 류수영은 이미 이전에 제육볶음 레시피로 화제가 됐었는데요. 그 레시피는 바로 갈배제육이라는 히트작이에요.⬇️ 방송에서 나오고 연일 갈배제육 얘기를 했던 기억이 나는데, 이번에 소개된 레시피도 그에 못지않은 맛을 자랑합니다.
🔷편스토랑 류수영 제육볶음 레시피(긴급제육119)
1. 류수영 제육볶음 레시피(긴급제육119) 재료
삼겹살, 통마늘, 대파, 양파, 고춧가루, 진간장, 설탕, 후추, 식초, 참기름, 쌈장, 통깨.
2. 류수영 제육볶음 레시피(긴급제육119) 만드는 법
1. 삼겹살 300g (1인분 기준), 깻잎, 마늘, 대파, 양파를 준비한다.
2. 프라이팬을 강불에 예열한다. (그래야 육즙이 빠지지 않으면서 고기가 잘 구워져요)
3. 삼겹살을 앞뒤로 굽는다. (80% 정도 익히기)
4. 삼겹살을 뒤집고 바로 통마늘을 넣는다.
5. 삼겹살은 양념 넣기 전 80% 정도만 익히고, 나머지는 양념과 함께 익힌다.
6. 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 자른다.
7. 가스 불을 반드시 끄고, 양념을 넣는다.
8. 고추장 2T, 진간장 1T, 설탕 1.5T를 넣는다.
9. 불을 꺼놓은 상태로 양념을 넣는다. (불이 켜져 있으면 양념이 들어가면서 타버림)
10. 양념을 넣은 뒤, 다시 가스불을 강불로 켜고 양념이 잘 섞이도록 볶는다.
11. 양념이 끓어오르면 다시 중불로 낮추고, 대파를 넣는다.
12. 채 썬 양파도 넣고, 눌어붙은 양념까지 긁어가며 볶아준다.
13. 식초 1T, 후추 10바퀴, 참기름 1T를 넣는다.
14. 마지막으로 깻잎을 넣은 뒤, 약불로 줄이고 뚜껑을 덮는다.
15. 깻잎을 잔열에 10초간 익히고 불을 끈다.
16. 통깨를 솔솔 뿌려주면, 편스토랑 류수영 제육볶음 레시피(긴급제육119) 완성!
✔️이렇게 완성된 편스토랑 류수영 제육볶음 레시피(긴급제육 119)는 불조절이 중요한 포인트였습니다. 양념을 넣고 볶는 과정 중간에 불을 적절히 조절하면 돼지고기 기름과 고추장이 만나 자칫하면 태울 수 있는 요리가 맛집 제육볶음으로 변하게 되는데요. 불조절에 신경 쓰시면서10분 만에 간단하게 맛있는 제육볶음을 먹을 수 있는 신박한 방법이었네요. 지금까지 편스토랑 류수영 제육볶음 레시피(긴급제육 119)였습니다!