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다가오는 추석을 맞이해 돼지고기를 넣고 부침가루 없이 계란물만 입혀 간단하지만 맛있게 만들 수 있는 백종원 동그랑땡 레시피를 소개합니다!
🔷백종원 동그랑땡 레시피
1. 백종원 동그랑땡 레시피 재료
다진 돼지고기 360g, 다진 돼지고기 지방부위 150g, 대파, 청양고추, 간 마늘, 진간장, 설탕, 꽃소금, 참기름, 후추, 계란, 조미료(선택), 당근(선택)
2. 백종원 동그랑땡 레시피 만드는 법
1. 청양고추 6개와 대파 1+1/5대를 잘게잘게 썬다.
2. 볼에 간 돼지고기 지방부위 150g, 간 돼지고기 360g을 넣는다. (지방 부위 섞어야 부드러워짐)
3. 간마늘 1큰술, 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 잘게 다져둔 청양고추 6개와 대파 1+1/5대를 넣는다.
4. 당근을 잘게 썰어 넣는다. (기호에 따라 생략가능)
5. 손으로 주무르거나 나무젓가락을 이용해 한쪽 방향으로 계속 돌려 섞어준다.
6. 꽃소금 약간넣고, 기호에 따라 조미료(미원)를 살짝 넣는다.
7. 찰기가 생길 때까지 골고루 섞어준다.
8. 참기름 1큰술과 후추 살짝 넣어준다.
9. 한번 더 잘 섞어준다.
10. 달걀 2개를 잘 풀어준다.
11. 달궈진 팬에 식용유를 충분히 두른다.
12. 숟가락을 이용해 동그랗게 만든 동그랑땡을 계란물을 입혀 중약불에 구워준다.
13. 백종원 동그랑땡 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 백종원 동그랑땡 레시피는 돼지고기의 살코기뿐 아니라 지방부위를 넣어 부드러운 식감을 표현하고, 충분히 고기를 섞어 찰지게 만들어 주는 것이 포인트였습니다. 부침가루를 묻히지 않고 달걀물로 바로 부쳐 간단하지만 맛은 훌륭한 신박한 방법입니다. 지금까지 백종원 동그랑땡 레시피였습니다!