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여름철이 되니 생각나는 메뉴로 묵사발이 있습니다. 보통 마트에서 파는 냉면 육수에 묵을 썰어 넣어 만드는 요리인데요. 백종원은 시판 냉면육수 없이 집에 있는 재료만으로 만들 수 있는 묵사발 레시피를 공개했죠. 이번 글에선 묵만 있으면 5분도 채 안 걸려 만들 수 있는 백종원 묵사발 레시피를 소개합니다!
🔷백종원 묵사발 레시피
1. 백종원 묵사발 재료
도토리묵, 오이, 대파, 고춧가루, 간 마늘, 참기름, 소고기다시다, 국간장, 식초, 설탕.
2. 백종원 묵사발 만드는 법
1. 도토리묵은 흐르는 물에 씻는다.
2. 도토리묵을 적당한 크기로 썰어 그릇에 담아둔다.
3. 신김치 약 1컵을 가위로 잘게 썰어둔다.
4. 오이 약 1/4개를 최대한 얇게 채 썬다.
5. 대파 조금과 청양고추 1개를 채 썰어둔다.
6. 간 마늘 1/5큰술을 넣는다.
7. 통깨 2큰술을 갈아서 넣는다. (갈아서 넣어야 훨씬 고소해요)
✔️백종원 묵사발 육수 만들기
8. 준비된 재료에 참기름 1/2 큰술을 뿌려둔다.
9. 물 반컵에 소고기 다시다 1/2큰술을 넣고,
10. 전자레인지에 30초 돌려 다시다를 녹인다.
11. 조미료 녹인 물에 정수물 1컵 반을 더 부어 총 2컵을 만든다.
12. 국간장 2/3큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 3큰술을 넣어 육수를 완성한다.
13. 만들어둔 재료에 굵은 고춧가루를 기호에 맞게 넣고, 육수를 부으면 백종원 묵사발 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 백종원 묵사발 레시피는 시판 냉면육수 없이 소고기 다시다를 녹여 감칠맛 나는 묵사발 특유의 육수를 만드는 것이 포인트였습니다. 김치는 꼭 신김치를 사용하시는 것을 추천합니다. 단돈 2,000원의 도토리묵만 있다면 뚝딱 만들 수 있는 여름철 별미, 백종원 묵사발 레시피였습니다!