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냉국의 계절이 돌아왔습니다! 그래서 오늘은 백종원 오이미역냉국 레시피를 소개하려고 해요. 미역 베이스에 오이를 넣어 상큼하고 감칠맛 나게 즐길 수 있는데요. 포인트 하나만 따라하신다면 식당에서 파는 맛 그대로를 재연할 수 있는 간단하고 신박한 백종원 오이미역냉국 레시피랍니다. 지금부터 소개할게요!
🔷백종원 오이미역냉국 레시피
1. 오이미역냉국 재료
미역, 오이, 양파, 청양고추, 홍고추, 간 마늘, 식초, 액젓, 설탕, 국간장, 물, 얼음
2. 오이미역냉국 만드는 법
1. 미역을 불린뒤, 물에 씻어 잘게 잘라둔다.
2. 양파는 채썰고, 고추는 송송 썰어둔다.
3. 불려서 자른 미역에 식초 1/2컵, 황설탕 2+1/2컵을 넣고,
4. 양념이 잘 배도록 조물조물 무쳐준다.
5. 간마늘 1T를 넣고 다시 잘 섞는다.
6. 액젓 2T를 넣는다. (아무 액젓이나 가능)
7. 국간장은 간을 맞춰가며 조금씩 넣는다. (백종원은 6T를 넣었음)
8. 양파 1/2개를 넣어 살살 함께 무쳐준다.
8. 청양고추 2개, 홍고추 1개를 넣고 섞는다. (청양고추는 필수, 홍고추는 선택)
9. 물을 3컵(540ml) 넣는다.
10. 꿀팁!! 조미료(미원)를 1/4T정도 물에 떨어뜨려 섞은 뒤, 맛을 보고 넣으면 식당에서 파는 오이미역냉국 맛이 난다.
(싱겁다면 기호에 맞게 국간장을 몇 방울 더 넣는다)
11. 얼음을 20개 정도 넣는다. (얼음 넣는 과정 때문에 간을 좀 강하게 해야 됨)
12. 오이를 채 썰어 넣어준다. (오이 양은 기호에 맞게)
13. 백종원 오이미역냉국 레시피 완성!!
✔️이렇게 만들어진 백종원 오이미역냉국 레시피는 미역에 먼저 양념을 해 조물조물 무쳐 미역에 양념이 배이게 한 뒤, 물을 넣을 때 조미료와 국간장으로 기호에 맞게 맛을 조절하고, 마지막에 오이를 채썰어 넣는 것이 포인트였습니다. 조미료를 조금만 넣어도 식당에서 파는 맛이 나는데요. 조미료 넣으시는 건 기호에 맞게 선택하시면 되겠습니다. 마지막에 얼음을 넣으니 그전까지 조금 짜게 간을 해야 합니다. 백종원은 마지막에 소면을 삶아 넣어 냉국수로도 만들어 먹었는데요. 그것도 별미일 것 같네요. 지금까지 백종원 오이미역냉국 레시피였습니다!