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일요일 저녁 방송된 tvN 백패커2에서는 서울의 물을 책임지고 있는 아리수 정수센터에 방문해 다양하고 맛있는 레시피들을 선보였는데요. 그중에서 메인이자 너무 맛있다며 모두가 감탄했던 백종원 불탄불고기 레시피를 소개합니다!
🔷백패커2 백종원 불탄불고기 레시피(불맛 제육볶음)
1. 백종원 불탄불고기(불맛 제육볶음) 레시피 재료
제육용 돼지고기, 물, 설탕, 물엿, 맛술, 고춧가루, 간장, 대파, 향미유.
2. 백종원 불탄불고기(불맛 제육볶음) 만드는 법
1. 솥에 물을 붓고 고기를 넣어 삶는다.
2. 단맛 -> 짠맛 순으로 양념을 넣기 시작 : 설탕을 먼저 넣는다.
3. 물엿을 넣는다.
4. 맛술을 넣는다.
5. 고춧가루와 간장(진간장)을 넣는다.
6. 대파를 양껏 넣어 향을 더한다.
7. 향미유를 넣어 스모크한 향을 내준다.
8. 불에 마저 익힌다.
9. 달궈진 불판에 고기를 올리고 토치로 불맛을 입힌다.
10. 백패커2 백종원 불탄불고기(불맛 제육볶음) 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 백패커2 백종원 불탄불고기는 제육용 돼지고기를 물에 익혀가며 부드러운 수육맛을 내는 것이 가장 포인트였습니다. 단맛에서 짠맛순으로 양념을 하여 단맛과 불맛을 낸 불탄불고기는 부드럽고 맛있다며 모든 이들의 감탄을 불러일으켰어요. 집에서 요리하신다면 토치 사용이 쉽지 않으므로 물로 익혀 조리한 고기를 프라이팬에 볶아 내도 되겠습니다. 지금까지 백패커2 백종원 불탄불고기 레시피였습니다.