언니네산지직송 황정민 해물찜 레시피

이번에 방영된 tvn예능 언니네산지직송 3화에선 황정민 배우가 깜짝 방문해 저녁식사로 해물찜을 선보였는데요. 무심한 듯 만들어내는 양념엔 두반장이 들어가 특별한 비법까지 있었고, 남해 현지의 싱싱한 해산물 덕에 더 맛있는 해물찜을 먹으며 모든 출연진이 즐거워하는 모습을 볼 수 있었습니다. 이번 글에선 언니네산지직송 황정민 해물찜 레시피를 소개합니다!

 

 

 

 

 

 

🔷언니네산지직송 황정민 해물찜 레시피

 

 

 

1. 황정민 해물찜 재료

 

조개, 새우 등 각종 해산물, 콩나물, 미나리, 양파, 다진 마늘, 대파, 전분가루, 양념장(두반장, 고춧가루, 후추, 간장, 설탕, 어간장, 식초, 매실청.

 

 

2. 황정민 해물찜 만드는 법

 

 

1. 조개류를 해감하는 동안 양념장을 만든다.

 

 

 

2. 두반장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 어간장, 식초, 간장, 매실청을 넣고 양념장을 만든다. (양은 개인 취향껏 조절)

 

 

 

3. 양념장이 완성되면 재료를 손질한다.

 

 

 

 

 

4. 콩나물은 끓는물에 숨만 죽이고 건진다.

 

 

 

5. 콩나물 삶은물에 그대로 새우를 데친다.

 

 

 

 

6. 다시 그 물에 조개 & 소라 등 조개류를 익혀 건져낸다.

 

 

 

7. 냄비에 조개류와 새우를 데친 육수를 한두 국자 넣는다.

 

 

 

8. 육수가 끓기 시작하면, 해산물을 투하한다.

 

 

 

9. 조개류와 새우를 넣어준다.

 

 

 

 

10. 준비된 양념장을 기호에 맞게 넣어준다.

 

 

 

11. 오징어, 조개살 등 나머지 다른 해산물을 모두 넣는다.

 

 

 

12. 양파, 대파, 콩나물, 미나리를 넣고 볶아준다.

 

 

 

 

13. 전분가루를 물에 살짝 풀어 넣어 농도를 잡아준다.

 

 

 

14. 센불에 맛있게 볶아준다.

 

 

 

 

 

15. 맛있게 볶아주면 언니네산지직송 황정민 해물찜 레시피 완성!

 

 

 

 

 

✔️이렇게 완성된 언니네산지직송 황정민 해물찜 레시피는 각 재료를 뜨거운 물에 미리 데치고 그 육수 자체로 요리를 시작하며 마지막에 양념장을 넣어 센 불에 확 볶아 내는 것이 포인트였습니다. 양념장은 따로 개량하지 않고 취향껏 조절하면 되는데요. 두반장과 어간장이 들어간 것이 조금 특별해 보였어요. 콩나물 미나리 등 채소와 마지막에 전분으로 농도를 맞추는 것도 중요한 점이었습니다. 싱싱한 해산물이 있다면 언니네산지직송 황정민 해물찜 레시피를 활용해 봐도 좋을 것 같네요!