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몇 개월 전 방영된 편스토랑 류수영 닭백숙 초간단 레시피를 소개합니다. 곧 복날이 또 다가오는데요, 인삼, 대추 등의 재료 없이 초간단한 재료로 만들 수 있는 편스토랑 류수영 닭백숙 레시피는 집에서도 바로 해 먹을 수 있는 간편한 방법이라 각광받았는데요. 오늘은 류수영 닭백숙 초간단 레시피의 재료와 만드는 법을 소개하겠습니다.
🔷편스토랑 류수영 닭백숙 레시피
1. 류수영 닭백숙 재료
큰 닭, 물, 생강, 마늘, 대파, 양파
2. 류수영 닭백숙 만드는 법
*작은 닭은 육질을 즐기기 좋고, 큰 닭은 국물을 즐기기 좋으므로 닭백숙엔 큰 닭이 적절.
1. 닭을 손질한다. 목덜미, 다리 끝, 날개 끝, 꼬리와 엉덩이 쪽에 지방을 제거한다.
2. 자잘한 지방까지 모두 제거해주면 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있다.
3. 1차로 지방을 제거한 뒤 흐르는 물에 닭 내장을 씻어낸다.
4. 손으로 내장을 긁어내 깨끗이 씻어낸다.
5. 깨끗하게 씻은 닭의 속을 채운다.
6. 집 백숙과 식당 백숙의 가장 큰 차이인 생강을 준비한다.
7. 생강은 편을 썰어 3 ~ 4개 정도 준비한다.
8. 통마늘 한주먹 정도를 깨끗하게 씻은 뒤, 닭 속에 채워 넣는다.
9, 편으로 썰어 놓은 생강을 3~4개 정도 넣는다. (기호에 맞게)
10. 닭의 뒷다리 쪽에 칼집을 내어 두 다리를 묶어 봉인한다.
11. 3리터 정도의 물을 붓는다.(닭 부피의 약 3배) 물이 너무 많으면 국물이 잘 우러나지 않으므로 주의한다.
12. 닭이 잠길 정도의 끓는 물에 닭을 넣는다.
13. 양파와 대파를 넣는다.(육수용)
14. 약 50분에서 1시간 정도 삶는다.
15. 한번 끓어오르면 뚜껑을 닫고 중불에서 끓인다.
16. 편스토랑 류수영 닭백숙 초간단 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 류수영 닭백숙 레시피는 생강과 마늘만 넣어 간단하게 끓여낸 것이 포인트였습니다. 여기에서 포인트는 생강이었는데요. 좀 더 깊이 있는 맛을 낼 수 있습니다. 또 물을 50분~1시간 안으로 끓여 닭고기 살이 부서지지 않고 질겨지지 않도록 주의해야 합니다. 곧 다가오는 복날을 맞이해 간단한 재료로 맛있게 끓여 낼 수 있는 류수영 닭백숙 초간단 레시피였습니다.