편스토랑 이정현 장어두루치기 레시피

KBS 편스토랑에서 이정현은 장어로 만든 두루치기 레시피를 선보였습니다. 두루치기라고 하면 보통 돼지고기를 떠올리는데 장어로 만든 두루치기라 생소했는데요. 생각보다 간단하면서 맛있게 먹을 수 있는 보양식이라 신박했어요. 지금부터 편스토랑 이정현 장어두루치기 레시피 소개합니다! 

 

🔷편스토랑 이정현 장어두루치기 레시피

 

 

1. 이정현 장어두루치기 재료

 

장어 1마리, 생강, 대파, 청고추, 홍고추, 청주, 양파, 고춧가루, 양조간장, 올리고당, 고추장, 다진 마늘, 후추.

 

2. 이정현 장어두루치기 만드는 법

 

 

1. 생강은 채 썰고, 대파는 송송 썰어둔다.

 

 

 

2. 팬에 기름을 두르고 대파와 생강을 살살 볶는다. (장어 잡내 제거에 탁월)

 

 

 

3. 대파,생강 기름에 장어를 굽는다. 

 

 

4. 청주를 살짝 부어 비린맛을 잡아주고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

 

 

 

5. 먹기 좋게 잘라 팬 위에 둔다.

 

 

 

6. 양파, 청고추, 홍고추를 썰어 채소를 준비한다.

 

 

 

7. 양념장 만들기 : 고춧가루 2T, 양조간장 3T, 청주 2T, 올리고당 1T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 후추 조금.

 

 

 

8. 구운 장어 위에 양파와 고추를 넣는다. 

 

 

 

9. 만들어 둔 양념장을 넣고 잘 볶아 준다.

 

 

 

10. 편스토랑 이정현 장어두루치기 레시피 완성! 

 

 

✔️이렇게 완성된 편스토랑 이정현 장어두루치기 레시피는 청주를 부어 장어를 먼저 구운뒤, 매콤하게 양념하여 휘리릭 볶아 내는 것이 포인트였습니다. 생강과 청주를 써서 장어의 비린내를 잡아주는 것도 중요했어요. 장어 양념 구이에 불맛을 입힌 맛일 것 같습니다. 지금까지 편스토랑 이정현 장어두루치기 레시피였습니다! 

 

 

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