편스토랑 이찬원 파닭전 만드는 법(파채소스 비법 공개)

날씨가 더워지고 몸보신의 계절이 되니

편스토랑 이찬원 파닭전이 생각납니다.

간단하고 맛있게 만들 수 있었던 닭요리라 좋은데요.

더운 여름 뜨거운 열기 앞에서 요리하는 것보다 좋은!

간단히 조리하여 맛있게 먹을 수 있는 별미인

편스토랑 이찬원 파닭전 만드는 법과 파채소스 비법을

지금부터 소개해 드릴게요! 

 

 

 

 

🔷편스토랑 이찬원 파닭전 만드는 법

 

 

 

1. 파닭전 재료

 

닭다리살 정육 300g, 소금, 후추, 우유, 

감자전분 6T, 물 2T, 청양고추, 편마늘, 식용유

 

 

 

2. 파닭전 만드는 법 

 

 

 

1. 닭다리살 약 300g을 한입 크기로 자른다.

 

 

 

 

2. 고기를 볼에 담고 소금, 후추, 우유로 밑간을 한다. (잡내 제거)

 

 

 

 

3. 밑간한 닭다리 살은 30분 정도 재워둔다.

 

 

 

 

4. 볼에 감자전분 6T, 물 2T를 넣고 반죽물을 만든다.

 

 

 

 

5. 반죽물을 잘 저어준다.

 

 

 

 

6. 밑간한 닭다리살을 넣고 청양고추를 넣어 매콤함을 더한다.

 

 

 

 

7. 편마늘도 넣어 알싸함을 추가한다. (선택)

 

 

 

8. 잘 섞어주면 반죽 완성.

 

 

 

 

9. 반죽한 닭을 프라이팬에 올려 부쳐준다.

 

 

 

10. 최대한 얇고 넓게 펴주며 부쳐준다.(중요)

 

 

 

 

11. 겉바속촉 편스토랑 이찬원 파닭전 완성!

 

 

🔷편스토랑 이찬원 파닭전 파채소스 비법 공개

 

 

1. 파닭전 파채소스 재료

 

파채, 간장 4T, 맛술 4T, 물엿 4T, 설탕 3T, 다진 마늘 1/2T

 

 

 

2. 파닭전 파채 소스 비법 

 

 

1. 닭전에 곁들일 파 채를 썬다.

 

 

 

 

 

2. 진간장 4T, 맛술 4T, 물엿 4T, 설탕 3T, 다진 마늘 1/2T를 넣고 소스를 만든다.

 

 

 

 

3. 전자레인지에 살짝 돌려(1분이내) 마늘의 알싸함을 줄이고, 풍미를 더한다.

 

 

 

4. 편스토랑 이찬원 파닭전 파채소스 완성!

 

 

 

 

 

이렇게 완성된 파닭전은 만들기도 간편하고

튀김옷을 입히지 않아 칼로리도 낮으며

파와 함께 곁들여 식감까지 살려주는 닭요리였습니다.

닭전을 할 땐 최대한 얇고 펴주는 것이 중요하고,

파채소스는 다 섞은 뒤 전자레인지에 돌려주는 게 포인트입니다.

편스토랑 이찬원 파닭전과 파채소스로 

이번주말엔 맛있는 닭요리 해보세요! 

 

 

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