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매일 무슨 반찬을 할까 고민이시죠? 두부는 가장 무난하면서 손쉽게 요리할 수 있는 식재료인데요. 이번 글에선 백종원 두부조림 레시피를 알려드리려고 합니다. 두부를 기름에 부치지 않고 바로 팬에서 양념과 조리는 방식이라 더 간편한 방법인데요. 매콤하게 조려 술안주로도 손색없는 맛있는 백종원 두부조림 레시피! 지금부터 소개할게요.
🔷백종원 두부조림 레시피
1. 백종원 두부조림 재료
두부 1모 (찌개, 부침용 상관없음), 굵은 고춧가루, 새우젓, 진간장, 간 마늘, 황설탕, 간생강, 파, 청양고추, 들기름, 식용유(선택).
2. 백종원 두부조림 만드는 법
1. 대파 적당량과 청양고추 1개를 잘게 썰어둔다. (대파는 많이 들어 갈수록 맛있음)
2. 각 프라이팬 모양에 맞춰 바닥에 한층으로 깔리도록 두부를 썬다.
3. 프라이팬 모양에 맞춰 두부를 깐다. (겹층이 되면 양념이 고루 안배임)
4. 물 1컵 (약 180ml)을 붓는다.
5. 새우젓 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술을 넣는다.
6. 진간장 2큰술, 황설탕 1/3큰술을 넣는다.
7. 간 마늘 1/2큰술, 간 생강 약간을 넣는다. (생강은 생략 가능)
👆두부를 기름에 부친듯한 맛을 내고 싶다면 이 과정에서 식용유를 약간 넣어 기름지게 만들어 주세요!
8. 썰어둔 대파 1컵과 청양고추 1개를 두부 위에 고루 올린다.
9. 기호에 따라 국물 양을 보며 졸인다. (처음 국물 간을 봤을 때 약간 심심해야 국물이 졸았을 때 짜지 않아요)
10. 들기름 1큰술을 마지막 즈음 넣어준다.
11. 두부를 접시에 덜어낸 뒤 고소함을 더 첨가하고 싶다면 들기름을 한번 더 둘러준다. (기호에 맞게 선택)
12. 백종원 두부조림 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 백종원 두부조림 레시피는 기름에 두부를 부치지 않고 바로 양념을 얹어 요리한 편리한 방법인데요. 기름에 부친듯한 맛을 내고 싶으시다면 중간에 식용유를 약간 부어주면 됩니다. 청양고추와 고춧가루의 양을 가감해 기호에 맞게 만들어보세요. 지금까지 백종원 두부조림 레시피였습니다!