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얼마 전 편스토랑에선 류수영이 평생 해 먹을 수 있는 간단한 방법의 평생된장찌개 레시피를 선보였는데요. 요리초보들도 누구나 따라 할 수 있는 양념비율 비법을 알려주고, 멸치육수 없이 맹물에 만들어 부담 없게 요리를 시도해 볼 수 있는 레시피라 환영을 받았습니다. 지금부터 그 비법이 담긴 편스토랑 류수영 평생된장찌개 레시피를 소개합니다!
🔷편스토랑 류수영 평생된장찌개 레시피
1. 류수영 평생된장찌개 재료
두부, 청양고추, 대파, 감자, 양파, 애호박, 다진마늘, 소금, 된장, 쌈장, 식초, 차돌박이.
2. 류수영 평생된장찌개 만드는 법
1. 냄비에 물 1리터(5컵)를 붓는다.
2. 감자, 양파, 애호박, 대파를 먹기 좋게 썰고, 물 1리터에 재료를 모두 넣는다.
3. 다진 마늘 1T를 넣는다.
4. 소금 1/5T를 넣는다.
5. 된장을 듬뿍 3T 넣는다.
6. 쌈장을 1T 넣는다. (된장 : 쌈장 = 3:1 비율 중요!)
7. 강불에 화르르 끓여준다.
8. 끓어오르면 중불로 줄인다.
9. 감칠맛을 더할 식초를 1/2T 넣는다.
10. 뚜껑을 덮고 중물로 10분이상 뭉근하게 끓인다.
11. 중불에서 끓이며 채수를 우려낸다. (훨씬 깊은 맛이 남)
12. 두부 반모와 청양고추 3개를 손질해 넣어준다.
13. 차돌박이 200g을 넣는다.
14. 뚜껑을 덮고 중불에서 3분 더 끓인다.
15. 편스토랑 류수영 평생된장찌개 레시피 완성!
✔️이렇게 완성된 편스토랑 류수영 평생된장찌개 레시피는 멸치 육수를 따로 내지 않고, 된장과 쌈장을 3:1 비율로 넣은 뒤, 식초를 살짝 넣어 감칠맛을 더하고 마지막에 차돌박이를 넣어 부드러운 고기 식감을 낸 것이 포인트였습니다. 쌈장과 식초는 의외의 재료인데 실제 만들어보면 정말 맛있답니다. 요리초보도 누구나 따라할 수 있는 신박한 레시피, 편스토랑 류수영 평생된장찌개 레시피였습니다!