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지난 일요일 방영된 백패커2 에서는 백종원 가지밥, 북어포튀김과 함께 디저트로 당근양갱이 제공되었는데요. 인천해사고등학교 학생들은 특별한 식감이라면서 당근인 걸 모르고 맛있게 먹는 모습이 방영되었습니다. 달콤하고 부드럽게 만들어진 당근양갱이 궁금한데요. 이 글에선 백종원 당근양갱 레시피 재료와 만드는 법을 알아보겠습니다.
🔷백패커2 백종원 당근양갱 레시피
1. 백종원 당근양갱 재료
당근, 설탕, 우유, 한천가루, 슈가 파우더, 생크림, 아몬드
2. 백종원 당근양갱 만드는 법
1. 당근은 깨끗이 씻은 뒤 뿌리 부분을 제거하고 채 썬다.
2. 채 썬 당근을 볼에 담고 설탕을 충분히 넣어준다.
3. 가스불을 켜고 당근과 설탕을 함께 중불에서 볶는다.
4. 설탕이 녹기 시작하면 우유를 넣고 함께 끓인다. (당근이 말랑말랑해질 때까지)
5. 충분히 볶은 당근에 우유를 넣은 뒤 믹서에 곱게 갈아준다. (당근이 보이지 않을 정도로 곱게 가는 것이 포인트)
6. 간당근을 중불에서 다시 끓인다.
7. 점도를 높여주는 한천 가루를 넣고 혼합물이 꾸덕해질 때까지 계속 저어준다.
8. 꾸덕해진 반죽을 바트에 담고 냉동실에 넣어 굳힌다.
9. 굳은 당근양갱 위에 슈가 파우더를 뿌리고 생크림과 아몬드로 장식한다.
10. 한 조각씩 떼어내면 백종원 당근양갱 완성!
✔️이렇게 완성된 백종원 당근양갱은 당근이라는 걸 모를 정도로 곱게 갈고 설탕을 많이 넣어 단맛을 낸 뒤 슈가파우더와 생크림 아몬드로 장식하여 예쁘게 만들어내는 것이 포인트였습니다. 백종원 가지밥, 북어포 튀김과 함께 맛있게 먹는 학생들 모습을 보니 뿌듯했는데요. 집에 있는 당근으로 간단하고 달콤하게 만들 수 있는 백종원 당근양갱 레시피였습니다.