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지난 일요일 방영된 백패커2에선 인천해사고등학교 학생들을 위해 아이들이 좋아하지 않는 식재료를 사용해 훌륭한 요리를 만들어내는 백종원 레시피가 특색 있었는데요. 그중 가지밥과 디저트인 당근양갱에 이어 북어포튀김 레시피를 알아보겠습니다. 지중해식 아이올리소스와 함께 멋지게 만들어진 백종원 북어포튀김 레시피! 지금부터 소개합니다.
🔷백종원 북어포튀김 레시피
1. 백종원 북어포튀김 재료
북어포, 튀김가루, 식용유, 아이올리 소스
2. 백종원 북어포튀김 만드는 법
1. 북어포의 물을 적당히 부어 촉촉하게 만든 뒤, 튀김가루를 뿌려 골고루 묻혀준다.
2. 북어포 반죽이 서로 둘러붙지 않도록 잘 튀겨준다.
3. 아이올리 소스를 만든다. (간피클, 마요네즈, 식초, 설탕, 물엿, 후춧가루, 간마늘)
4. 튀긴 북어포 위에 아이올리 소스를 뿌려 완성한다. 백종원 북어포튀김 완성!
✔️이렇게 완성된 백종원 북어포튀김은 물기를 머금은 북어포에 튀김 가루를 묻혀 바삭하게 튀겨낸뒤, 새콤달콤한 지중해식 아이올리 소스를 뿌려 북어인 줄 모르게 하는 것이 포인트였습니다. 가지밥과 함께 메인으로 북어포튀김을 먹고 디저트로 당근양갱까지 맛있게 먹는 인천해사고등학교 학생들 모습이 귀여웠는데요. 냉동실에 늘 상비되어 있는 재료인 북어포를 가지고 특별한 요리를 만들 수 있는 백종원의 센스가 놀라운 레시피였습니다. 지금까지 백종원 북어포튀김 레시피였습니다.