티스토리 뷰
목차
지난 일요일저녁 방영된 tvn예능 백패커2에선 국가기록원에서 2000년대 추억의 음식을 재연하며 만든 음식들이 나왔습니다. 그중에서도 매콤하게 조리해 치즈에 찍어 먹는 치즈등갈비가 정말 먹음직스러워 보였는데요. 이번 글에선 백패커2 백종원 치즈등갈비 레시피를 소개합니다!
🔷백패커2 백종원 치즈등갈비 레시피
1. 백종원 치즈등갈비 레시피 재료
등갈비, 통후추, 맛술, 다진 마늘, 고춧가루, 진간장, 캡사이신, 후추, 치즈(우유, 시판용 치즈)
2. 백종원 치즈등갈비 만드는 법
1. 끓는 물에 통후추를 양껏 넣고 색깔이 진해질 때까지 끓인다.
2. 후춧물에 등갈비를 넣고 끓인다. (잡내 제거)
3. 갈비를 꺼내 흐르는 물에 꼼꼼히 씻는다.
✔️잡내의 원인인 피를 제거하는 효과적인 방법
4. 등갈비를 먹기 좋게 자른다.
5. 손질한 등갈비에 물을 붓고 다진 마늘, 고춧가루, 간장을 넣어 간을 한다.
6. 등갈비에 양념이 배도록 푹 끓인다.
7. 캡사이신과 후추를 넣어 매운맛을 더 증가시킨다.
✔️치즈 만들기.
8. 우유를 양껏 붓고, 그 위로 치즈를 넣는다. (시판용 피자치즈 추천)
9. 약불에 치즈를 서서히 녹인다.
10. 백패커2 백종원 치즈등갈비 완성!
✔️이렇게 완성된 백패커2 백종원 치즈등갈비 레시피는 통후추 끓인물에 등갈비를 삶아 핏물을 뺀 뒤 삶아내는 과정을 단축하고, 캡사이신과 후추를 넣어 매운맛을 극대화시킨 것이 포인트였습니다. 치즈를 우유와 함께 녹여 부드럽게 만드는 것도 꿀팁이었네요. 지금까지 원조 지대 매운맛의 원조, 백패커2 백종원 치즈등갈비 레시피였습니다!