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일요일 저녁 방송된 백패커2 에서 백종원 사단은 안동 대마마을에 방문해 어르신들께 8첩 반상을 대접했는데요. 그중에서도 메인요리인 소갈비찜과 제육볶음 외에 나물요리인 숙채로 내놓았던 호박나물이 특별해 인상적이었습니다. 일반적으로 해먹는 애호박볶음이 아닌 빨갛게 무쳐내 식초를 넣은 새콤한 맛이 가미돼 맛있다는 칭찬이 이어져 궁금증을 자아냈는데요. 그 호박나물 만드는 법, 지금부터 백패커2 백종원 호박나물 레시피를 소개합니다!
🔷백패커2 백종원 호박나물 레시피
1. 백종원 호박나물 재료
애호박, 들기름, 다진 마늘, 국간장, 식초, 고춧가루, 깨소금.
2. 백종원 호박나물 만드는 법
1. 팬에 들기름을 두르고 애호박을 부친다.
2. 부친 애호박을 볼에 담고 다진 마늘을 넣는다.
3. 국간장과 식초, 고춧가루를 넣고 무친다. (식초는 생각보다 많이 넣어야 함)
4. 호박모양이 흐트러지지 않게 살살 무친다.
5. 참깨는 부셔서 가루로 넣는다. (고소함 증가)
6. 애호박이 뭉그러지지 않게 살살 버무려준다. (맛을 보며 양념 가감하기)
7. 백패커2 백종원 호박나물 완성!
✔️이렇게 완성된 백패커2 백종원 호박나물은 일반적인 애호박나물과는 다르게 먼저 들기름에 구워 꼬들하게 만든 뒤, 식초와 국건장, 고춧가루를 넣어 매콤하면서 새콤하게 무쳐낸 게 포인트였습니다. 출연자들은 시골맛이다! 밥도둑이다! 라고 표현했던 백패커2 백종원 호박나물, 스페셜한 밑반찬 요리로 좋을 것 같습니다.