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이번에 방송된 tvn언니네산지직송 4화에선 영덕에서 제철 재료를 수확해 요리해 먹는 모습이 나왔습니다. 복숭아가 제철이라 복숭아를 이용한 다양한 요리들이 나왔는데요. 그중에서 염정아의 복숭아돼지갈비 레시피가 화제라 소개해봅니다. 복숭아를 갈아 넣어 자연의 단맛을 낸 돼지목살 복숭아돼지갈비는 정말 먹음직스러워 보였어요. 지금부터 언니네산지직송 염정아 복숭아돼지갈비 레시피 소개할게요!
🔷언니네산지직송 염정아 복숭아돼지갈비 레시피
1. 언니네산지직송 복숭아돼지갈비 재료
돼지목살, 복숭아, 양파, 대파, 마늘, 진간장, 멸치액젓, 설탕, 후추, 참기름.
2. 언니네산지직송 복숭아돼지갈비 만드는 법
1. 돼지 목살은 칼집을 낸 뒤, 키친타월로 눌러 핏물을 빼준다.
2. 복숭아 1개와 양파 반개, 통마늘 8개를 넣고 믹서에 간다.
3. 간 양념베이스에 대파를 썰어 넣는다.
4. 설탕, 진간장, 멸치액젓, 후추를 기호에 맞게 넣는다.
5. 마지막에 참기름을 살짝 넣는다.
6. 칼집 낸 목살에 양념을 잔뜩 입혀준다.
7. 1시간 동안 고기를 재워둔다.
8. 팬을 가장 센불로 하고 식용유를 두어 바퀴 두른 뒤, 고기를 올린다.
9. 고기 위에 양념도 끼얹어가며 굽는다.
10. 뒤집어 가며 구워주면 언니네산지직송 염정아 복숭아돼지갈비 완성!
✔️이렇게 완성된 언니네산지직송 염정아 복숭아돼지갈비는 보통 배나 사과와 함께 갈아 만든 돼지갈비 양념에 제철 재료인 복숭아를 넣어 달콤한 맛을 낸 것이 포인트였어요. 제철이라 더욱 감칠맛이 강하고 단맛도 좋은 복숭아의 과즙이 고기의육질도 연하게 해주며 다른 양념들과 만나 시너지 효과도 내주었어요. 건강한 단짠맛의 언니네산지직송 복숭아돼지갈비 레시피였습니다!